Foto leckere Kamenzer Würtschen

Kamenzer Rakott Krumpli

Rezept von Franziska Stocker aus Kamenz
Rezept von Franziska Stocker aus Kamenz

Zutaten

2 St. dicke Kamenzer
10 Kartoffeln (mitttelgroß)
7 Eier
100 g geriebene Semmel
Butter
2 Becher saure Sahne
2 TL Salz
1 TL Paprikapulver
½ TL Pfeffer
50 ml Milch
1 gestrichener EL Meh

Zubereitung

Die Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. Eier hart kochen und schälen. Hälfte der geriebenen Semmel in Butter rösten und in eine Auflaufform geben. Kartoffeln, Eier und Kamenzer Würstchen in Scheiben schneiden und übereinander in die Auflaufform schichten. Mit den Kartoffeln beginnen und enden. Die saure Sahne mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Mehl und Milch verquirlen und hinzugeben. Diese Masse über die Kartoffeln geben. Die andere Hälfte der geriebenen Semmel ebenfalls in Butter rösten. Sie kommt als Letztes mit Butterflocken auf den Auflauf. Eine ¾ Stunde bei 200 °C im Backofen backen.
TIPP: Dazu passt grüner Salat, sauer eingelegtes Gemüse und Weißbrot.

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