Foto leckere Kamenzer Würtschen

Mexikanisch Kamenzer Teigtaschen

Rezept von Ivonne und Enrico Gerstmann aus Wittichenau
Rezept von Ivonne und Enrico Gerstmann aus Wittichenau

Zutaten

6 Kamenzer
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 kleine Dose Mais
1 Dose rote Bohnen
1 Dose Backed Beans
5-6 Wrap-Blätter
4-5 Blätter Eisbergsalat
Chili Dipsauce
Chili-Con-Carne-Gewürz
(bei mir selbstgemacht)
Zucker
Weißwein
Bratenmagarine

Zubereitung

Die Kamenzer werden halbiert und in feine Scheiben geschnitten, die Paprika werden klein gewürfelt. Der Salat wird in feine Streifen geschnitten. Wenn alles geschnitten ist, werden die Kamenzer angebraten, mit dem Chili-Con-Carne-Gewürz gewürzt und warm gestellt. Die Paprika werden auch angebraten und mit einer Prise Zucker glaciert und mit einem Spritzer Weißwein abgelöscht. Am Ende werden der Mais, die roten Bohnen und die Baked Beans angebraten bzw. aufgekocht. Die Wrap-Blätter werden in der nun leeren Pfanne kurz angeröstet und zurechtgelegt. Nun werden die Wraps mit dem Chili-Dip bestrichen und mit dem Salatstreifen, dem Mais, den Bohnen und den Paprika belegt. Am Ende kommen die Kamenzer dazu und die Wraps gerollt oder als Teigtasche gefaltet.

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